本文作家：z_popeye
「当天查房，分外精神。」
关于医务东说念主员来说，不管是查房、门诊、值班如故手术，开启精神一天的，大宗时候是一杯咖啡。
速溶、挂耳、手冲，你会选拔哪种？星某、瑞某、库某，你更偏疼哪家？
在浙江大学医学院附属第一病院（以下简称浙大一院），医护东说念主员们还有独属于我方的选拔：
浙熠咖啡。
一杯咖啡的魔幻悠扬
一杯不错送到诊间、病房、践诺室的咖啡，是怎样出身的？
早上 07:00，伴跟着浓郁甘醇的豆香，第一杯咖啡老是由咖啡师们躬行品味。
△ 浓郁甘醇的豆香跟着咖啡液有余开来
△ 咖啡师熟习地为堂食订单拉花
「咱们每天会纪录第一杯的风姿，也保证产物的结识。」浙熠咖啡团队负责东说念主谢蓓蓓说，「许多医护东说念主员皆是咖啡深爱者，格外专科，咱们也弗成收缩。」
在浙熠咖啡，一天中最忙的时代是清晨。通盘上半场的买卖额会占到全天的 60～70%。
△ 2024 年 10 月 15 日，浙熠咖啡第 6 家门店认真开业，列队场景更是空前壮不雅
△ 除了咖啡，还有种类丰富的面包、甜点、饮品可供选拔
「今上帝如果为了开业章程动作来，平方一般点外卖。」有在现场列队的大夫这样说，「不错平直送到门诊和病房。」
除了堂食、自提，浙熠咖啡还提供配送管事。
△ 浙大一院的医务东说念主员不错平直通过钉钉系统在浙熠咖啡下单
△ 专职配送东说念主员熟习地穿梭在病院中，忙的时候一天要走 4 万多步
在有专员负责配送之前，浙熠咖啡的共事们不仅要作念产物，还要负责送外卖。
「最难的是等电梯。」谢蓓蓓说，「有次一直挤不上去，大夫发讯息问咖啡走到哪儿了，急得我连气儿爬了 13 层楼。」
△ 平直配送到诊间桌子上的咖啡，送到时，桌子上还有一杯浙熠咖啡总共没来得及动
△ 一份孤零零的预约自栈单，大略是太忙了，这杯预约在上昼九点的好意思式，直到下昼小数还没被取走
从一张西点桌，到 6 家咖啡店
2023 年，浙熠咖啡全年卖出了 36 万杯饮品，日点单量达到 1200 单。有主任医师一年在浙熠咖啡的浪掷金额就达到了上万元。
但如斯火爆的品牌，在 6 年之前，还仅仅病院食堂收用面点房里的一张西点桌。
△ 2017 年，如今已是浙熠咖啡负责东说念主的谢蓓蓓刚刚加入浙大一院，成为第一位亦然独逐一位西点师
关于也曾是别称财务的谢蓓蓓来说，西点是一种「落拓、甜密」的生计深爱。「不外在热气蒸腾的收用面点房里作念蛋糕，跟落拓就不沾边了。」
2018 年，浙大一院的第一家西点房认真开业，取名叫「蓓甜屋」。「蓓甜屋」作念的第一件大事，是承包了通盘病院通盘职工的诞辰蛋糕福利。
△ 全院上千名职工，一天最少也要作念 20 个，多的时候要作念 100 多个。遇上照管节、医师节，12 寸以上的大蛋糕一天能作念五十几个
2020 年，病院控制新开了一家品牌咖啡店。浙大一院膳食科主任李娟铭刻，当时常时有东说念主开打趣说，「这家咖啡店皆是浙一医护扶养起来的」。「是以我就思，既然医护东说念主员对咖啡的需求这样大，咱们为什么弗成作念我方的咖啡呢？」
于是，这一年的 11 月，浙熠咖啡开业了，谐音「浙一咖啡」，「熠」则取自于《诗经》「仓庚于飞，熠耀其羽」。
这是浙熠咖啡的第一家店，位于浙大一院总部一期行政楼连廊，像忙绿病院中的小数绿洲，连通着门诊楼和践诺楼。
△ 第一家店的开店前夕，团队成员们在手绘价目牌
「『熠』是闪闪发光的趣味，咱们但愿能把咖啡店打造得闪闪亮亮，让医护东说念主员皆惬心在这里落脚小憩，品味一杯咖啡。」李娟主任说。
△ 浙熠咖啡庆春院区门店。达成现在，浙熠咖啡仍是领有了 6 家咖啡馆，面向医护、职工、患者和天下买卖
谢蓓蓓印象最长远的一次，是一位来浙大一院入院的番邦患者，两次走进咖啡馆，但皆莫得点单就离开了。直到第三次，他终于启齿，思要一款菜单上莫得的咖啡。
「可能他之前牵挂咱们够不上他的条目，但没思到成果超出了他的预期。」谢蓓蓓说，这名患者离开后又专诚复返留住了小费。
每天，1200 杯咖啡，16000 顿饭
对风姿的追求，一直是浙熠咖啡理念的一部分。
△ 为了保证咖啡豆的风姿，浙熠咖啡团队躬行赶赴云南调研选豆
△ 浙熠咖啡团队举办咖啡豆选品会，邀请临床医护品鉴评分
骨髓移植中心主任医师施继敏亦然浙熠咖啡的头号粉丝，最多的时候，她一天点过 3 杯。「无意其他病院的团队来开会、作念客，我也会给他们点上一杯，还会专诚先容这是咱们病院我方的咖啡。」
△ 浙熠咖啡团队连续各类学术会议茶歇、冷餐，以致是一些海社疏通会议，也从浙熠咖啡这里预定
施继敏在浙大一院仍是责任了 30 年，不仅是咖啡，她和许多老职工一说念，见证了浙大一院膳食科的发展。
△ 浙大一院食堂好意思食。不仅是旧例的自选餐厅，膳食科还推出特质小炒档口、自助餐厅、精选超市
△ 浙大一院膳食科在连夜制作鲜花饼
现在，浙大一院 6 个院区下设 16 个餐厅，日单餐供餐达到了 16000 余东说念主次。而这 16 家餐厅中，有 14 家是膳食科于 2016 年之后新建或矫正的。
「不错说不是在建食堂，便是在建食堂的路上。」膳食科主任助理项紫冠这样牵记说念。
2020 年，丁香园在《哪家病院的食堂最佳吃？哪说念料理最暗黑？这可能是史上最野的好意思食测评》中曾匿名访问了浙大一院庆春院区的食堂。
△ 口味上脱颖而出，但因列队时长卓著 15 分钟，被驳倒员们戏称为「杭州迪士尼」的浙大一院庆春院区食堂
推文中的小打趣，被浙大一院膳食科「记取了」好多年。
△ 2020 年 11 月，浙大一院启用闸机支付通说念，替代东说念主工收银作念到无感支付。医护东说念主员只需端着盘子通过闸机，即可在 3 秒内自动诡计结账，职工岑岭期就餐平均恭候时代裁汰一半
「对全院医护东说念主员来说，一日三餐皆在病院处理是常态。浙大一院要用愈加温馨的膳食管事，普及职工舒心度。」 浙大一院党委常务副通知、副院长邵浙新这样说。
在邵浙新通知看来，膳食是一种「家」文化。
「咱们的职工来自五湖四海，当代病院的高质料发展，不仅仅在医疗工夫上追求越过，更要在管束和文化上执续吐故纳新 。浙大一院一直成见普及医护东说念主员的得回感和幸福感，更好地为患者管事。」
「当代病院管束的越过是永无特地的。」邵浙新通知说，「也不错从这一杯小小的咖啡作念起。」
△ 浙大一院膳食科每年举办好意思食节
致谢：感谢浙江大学医学院附属第一病院膳食科 项紫冠 对本文作出的孝顺
规划：z_popeye｜监制：carollero
题图、插图起首：我方拍的+浙大一院膳食科提供
丁香园是面向医疗从业者的专科平台，以「助力中国大夫」为己任。在丁香园，不错和同业征询病例 ，在线学习公开课，使用用药助手等临床有野心器用，在丁香东说念主才找可靠医疗岗亭。
咖啡浙熠咖啡团队膳食科谢蓓蓓浙大一院发布于：浙江省声明：该文不雅点仅代表作家本东说念主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间管事。